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Lesaffre, protagonista mundial de la panificación y la fermentación

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Crema pastelera Delia
Ref #100006515
  • Puede ser rebatida y horneada sin perder consistencia.
  • No necesita ser cocida ni preparada con leche líquida.
  • No necesita ser enriquecida con ingredientes adicionales.
  • Sabor y color natural.
  • Permite economizar tiempo y energía.

Merengue Delia
Ref #100006527
  • Fácil preparación y rápido de utilizar
  • Puede ser utilizado en fresco y horneado
  • Puede ser mezclado con colorantes, saborizantes y materia grasa
  • Puede ser rebatido

Crema chantilly vegetal Legy
Ref #200005140
  • Libre de ácidos grasos trans.
  • Tiene excelente estabilidad. Puede ser batida sola o añadir leche, crema láctea, crema pastelera, pulpas de frutas, licor, colorantes, cacao o saborizantes.
  • Una vez montada, su color es similar al que presentan las cremas lácteas.
  • Evita mermas, ya que permite ser almacenada en refrigeración y ser nuevamente montada.
  • Permite ser utilizada en productos terminados congelados.
  • Ideal para decoración de tortas y pasteles, rellenos, productos de heladería y semifríos.

Pulso masas francesas
Ref #100006514
  • Se puede utilizar en procesos largos y cortos de fermentación.
  • Mejor crocancia, color y alveolado de miga.
  • Excelentes resultados en distintos tipos de horno y temperaturas.

Pulso hallullas
Ref #100007696
  • Otorga mejor color de corteza
  • Retarda el envejecimiento del pan
  • Aporta suavidad y frescura de la miga
  • Facilita el laminado de las masas

Magimix Soft
Ref #100006511
  • Incrementa la vida útil del producto
  • Imparte esponjosidad y suavidad a la miga
  • Otorga excelente volumen al producto final
  • Aplicable en diferentes calidades de masa
  • Se obtiene corteza fina, suave y dorada con miga más blanca y flexible
  • Tolerancia a fermentaciones prolongadas.

Ibis hallullas
#100000679
  • Otorga mejor color de corteza
  • Retarda el envejecimiento del pan
  • Aporta suavidad y frescura de la miga
  • Facilita el laminado de las masas

Magimix hallullas
Ref #100006510
  • Aplicable a diferentes calidades de harina
  • Otorga una miga más uniforme
  • Mejora el color de la corteza
  • Mantiene la frescura por más tiempo

Ibis francés
  • Otorga buen volumen y crocancia por más tiempo
  • Excelente sabor y aroma de los productos terminados.
  • Facilita la manipulación de las masas
  • Mejor estandarización para todo tipo de harinas.
  • Permite lograr panes con buen color y forma.

Magimix Masas Soft
Ref #38747
  • Add crispy texture
  • Argument #2
  • Argument #3

Magimix Pan francés
Ref #38747
  • Excelente tolerancia a la fermentación
  • Aplicable a diferentes calidades de harina
  • Excelente volumen
  • Muy buena crocancia
  • Textura de miga uniforme
  • Mejora el color de la corteza

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