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BAKING CENTER™ SERVICIOS
Estudian los matices sutiles de los olores de vainilla, el aroma de la cerveza, el sabor de extractos de levadura específicos y la sensación escamosa o el sonido crujiente de una baguette.
Contamos con varios grupos de catadores ౼ compuestos tanto por aficionados como por profesionales ౼ para utilizar sus cinco sentidos para evaluar nuestros ingredientes y productos terminados. Cada grupo emplea métodos estandarizados para generar resultados científicos ilustrados.
Nuestra red de análisis sensorial opera en ocho laboratorios en todo el mundo (en Francia, Argentina, China, Singapur y Turquía). Su experiencia es un factor clave detrás de cada departamento de nuestra empresa, desde I+D hasta control de calidad, marketing y producción.
Juntos, generan sinergias entre unidades de negocio y expertos de diferentes áreas de actividad. Este enfoque transversal es un activo y una fortaleza y, lo más importante, nos permite crear productos y soluciones que satisfagan todas las necesidades de nuestros clientes.
Nuestro departamento busca brindar asesoría técnica en las instalaciones de nuestros clientes como panadería , supermercado e Industrias, sobre la introducción de productos nuevos, solución de problemas, procesos de fabricación, nuevas tecnologías y tendencias del mercado.
CAPACITACIÓN A CLIENTES
Baking Center cuenta con una panadería piloto con buen equipamiento de última tecnología que permite simular las diferentes condiciones de trabajo de nuestros clientes, realizar pruebas piloto y aprender de manera teórico-práctico en sus dependencias.
Baking Center además realiza estudia el efecto de nuevos ingredientes panaderos, proyectos, desarrollo de productos (también hechos a la medidas), benchmarking e innovación de acuerdo a las tendencias del mercado.
Mas de
171 años
de conocimiento
47 baking
center
alrededor
del mundo
70 FÁBRICAS
de levaduras e
ingredientes
Productos
de panadería
Baking center
servicios
horneando con
lesaffre
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